Ya estamos metidos de lleno en el verano (por lo menos en el hemisferio norte jeje) y no sé tú pero a nosotros nos encantan las recetas de verano en general pero, sobre todo, las recetas de verano de ensaladas

Son tan fáciles y rápidas de hacer, hay tantas posibles combinaciones y están tan fresquitas que casi cada día cae alguna.

Quizá, cuando escuchamos la palabra ensalada, nos venga a la cabeza la típica ensalada mixta de: lechuga, tomate, aceitunas, espárragos blancos y poco más. 

Pero…. en FUERTAFIT ya os hemos demostrado más de una vez que puedes hacer ensaladas con todo aquello que quieras: fruta, verdura asada, frutos secos,…

Aquí lo mejor es dar rienda suelta a la imaginación e ir probando cosas nuevas. 

Si un día te apetece echarle mango a tu ensalada, ¿por qué no?

Como ocurría con el post de las recetas de hummus variados, también queremos darte algunas ideas para que innoves en tus ensaladas.

Para ello, vamos a dejarte una lista de recetas para que puedas hacerlas tal cual o versionarlas a tu manera. Recuerda que puedes cambiar unos ingredientes por otros y hacerla a tu gusto, sin ningún problema.

El límite lo pones tú.

¿Estás listo/a? Apunta lo que vas a necesitar para cada una y ponte manos a la obra.

Las ensaladas más frescas que no pueden faltar en tu menú este verano

Ensalada completa

No podemos empezar a darte ideas de recetas de ensaladas veraniegas sin hablarte de la más completa. 

Ideal, sobre todo, si tienes poco tiempo y muchas cosas en la nevera. No puede faltar en tu menú semanal. 

En FUERTAFIT somos bastante aficionados a este tipo de combinaciones. No solo por lo rápidas que son de hacer, sino también por lo completas que resultan. ¡Será por ingredientes!

¿Qué te proponemos nosotros? Estos básicos de ensalada que puedes modificar como quieras:

  • Pónle un poco de verde: puede ser lechuga, canónigos, espinacas frescas, rúcula, espirales de calabacín,…
  • Añádele más vegetales: tomate, zanahoria, cebolla, espárragos, pepino, pimiento,…
  • Que no le falte proteína: huevo, sardinas, atún, pollo, legumbres, pavo, tofu,….
  • Aliño: aceite de oliva virgen extra, vinagre, salsas con yogur, salsas con tahini, mostaza,…

 

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¡Te quedará así de bien!

recetas de verano de ensaladas

Ensalada cítrica

¿Quién dijo que las naranjas solo están en invierno? 

Sí, por si no lo sabías también hay naranjas de verano y bien ricas. Esta fruta se adapta a la época del año y una ensalada cuyo principal ingrediente sea este, la hace aún más auténtica.

¿Qué vas a necesitar para hacerla? 

  • 2 puñados de espinacas baby.
  • 1 naranja.
  • 1 lata de atún al natural.
  • ½ cebolla a rodajas.
  • 5 perlas de mozzarella.
  • Un puñado de nueces.

¿Quieres añadirle una salsa? Prueba con esta que te dejamos:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Unas gotitas de zumo de limón.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • Una pizca de sal.

Solo tendrás que mezclar todos los ingredientes al gusto. Recuerda que puedes innovar como quieras y hacer las modificaciones en base a tus preferencias.

Si quieres aumentar la cantidad de proteína de este plato, puedes acompañarlo con una tostada de pan integral con huevo (a la plancha, revuelto,…), por ejemplo.

TIP: si la haces un poco antes de comer y la dejas unos minutos en el frigo mejor, más fresquita.

recetas de verano ensalada citrica

 

Ensaladilla rusa fit

Nuestra ensalada más famosa y un clásico del verano. 

Se ha convertido en un best seller desde que la publicamos hace ya un año aproximadamente en nuestra cuenta de Instagram. La han puesto de ejemplo en varios artículos de medios nacionales y no podemos estar más felices de que haya gustado tanto.

Es una ensaladilla rusa convencional, con la diferencia de que le hemos reducido el aporte calórico cambiando la mayonesa tradicional por una salsa hecha de aguacate y yogur.

Solo vas a necesitar lo siguiente:

  • Mezcla congelada para ensaladilla jardinera (zanahoria, patata, judía verde y guisantes).
  • 1 aguacate.
  • 1 yogur griego.
  • 1 cucharada de ajo granulado.
  • 1 lata de bonito en aceite.
  • 1 huevo cocido.

¿Cómo lo hacemos?

Primero tienes que cocer la mezcla congelada de verduras el tiempo que ponga en la bolsa. Mientras se cuece, podrás ir haciendo la mayonesa fit, la cual se hace mezclando el yogur griego con el aguacate y el ajo granulado.

Cuando esté la verdura lista, la dejas enfriar un poco y luego vas añadiendo el resto de ingredientes en un bol. 

Cuando esté fría lo mezclas todo bien y ¡listo!

recetas de verano de ensaladas fit

También puedes ver el vídeo si necesitas ver cómo se hace paso a paso.

 

Ensalada de gambas

Otra de nuestras recetas de verano de ensaladas más top. Esta vez, con una presentación algo distinta.

En esta ensalada nosotros hemos querido innovar un poquito y utilizar la corteza de aguacate como envase. Al ser durita y resistente, parece un cuenco de coco jejeje

Si tienes estos ingrediente en la nevera/congelador, puedes ponerte manos a la obra:

  • Gambas (pueden ser congeladas o frescas).
  • 4 aguacates.
  • Un puñado de tomates cherry.
  • Zumo de medio limón.
  • Un puñado de hojas de rúcula y canónigos (o cualquier brote que os apetezca).
  • Una pizca de sal.

 

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Receta de ensalada de melón con jamón

Esta mezcla que os proponemos a continuación, aunque pueda parecer una locura, es algo bastante común aquí en España, un clásico vamos: el melón con jamón.

Si hay recetas de verano de ensaladas diferentes, esta es totalmente una de ellas. Si el melón te encanta, no te defraudará esta combinación. Además, con lo fresquito que es, ¡imagínate cómo quedará esta ensalada de verano!

¿Qué vas a necesitar? Míralo tú mismo:

 

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Ensalada al más puro estilo italiano

¿Fan de la comida italiana? 

recetas de verano de ensaladas italianas burrata

Seguro que no es la primera vez que ves esta combinación y es que es muy típica de Italia. La burrata… tenemos que decir que nos encanta casi como cualquier otro queso pero, es que, esta combinación es brutal.

Si no tienes burrata puedes usar mozzarella.

Para esta ensalada solo necesitas:

  • Tomate.
  • Burrata.
  • Albahaca (opcional).

Como puedes ver, es súper sencilla y fresquita para estas fechas (aunque puedes hacerla en cualquier otra época del año jejeje). Si quieres modificarla un poco y añadirle algo más, puedes optar por mezcla de brotes verdes y pistachos, por ejemplo. Puedes aderezarla como quieras.

Las legumbres no pueden faltar: dos recetas de verano de ensaladas para todos los gustos

 

Ensalada de lentejas

Para los amantes de las lentejas, aquí tienes esta combinación tan completa y veraniega. 

¿Qué necesitas? En realidad lo que prefieras, en Fuertafit te damos esta idea de la mano de nuestra nutri, Ari, pero puedes hacer la combinación como te guste más. 

 

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Ensalada de garbanzos 

Pero si lo tuyo no son las lentejas, te traemos una opción con garbanzos

En este caso, usamos el tempeh para dar un aporte proteico mayor. Pero, no te preocupes, puedes usar cualquier otra fuente de proteínas si lo prefieres. 

 

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Ya has podido comprobar que en FUERTAFIT somos muy fans de las recetas de verano en formato ensalada.

Nosotros nos las ingeniamos para darle color y originalidad a cada una, para que todas sean distintas y no te aburras nunca. Luego no podrán decir que las ensaladas son sosas, eso será porque no han querido innovar un poco más. 

Esperamos haberte echado una mano con esta recopilación y ¡queremos verte manos a la obra! 

De entre todas las recetas de verano de ensaladas que tienes, ¿cuál dirías que es tu favorita? Si quieres más recetas fáciles y rápidas, descarga nuestro ebook gratuito de 21 recetas y disfruta de la cocina todos los meses del año.