¿Amante del bizcocho de calabaza tanto como nosotros? En Fuertafit hay un poco de todo y, es que, estamos divididos entre los que les chifla el dulce y a los que les encanta lo salado.
Pero… los bizcochos podemos decir que nos gustan a todos por igual.
Y, cuando hablamos de bizcochos, nos referimos a todos los que existen jejeje. No nos dejamos ninguno.
De yogur de toda la vida, de limón, de chocolate, de zanahoria, de calabaza…
Los hacemos de veinte mil formas y se nos hace la boca agua.
Como no queremos dejarte con las ganas, te traemos de forma inédita nuestra versión del bizcocho de calabaza tradicional.
En España ya sabes que en otoño es época de calabazas. Por lo que, si vives aquí, no será difícil encontrar los ingredientes para ponerte manos a la obra.
Aunque en estas fechas los dulces de navidad sean los más típicos, ¿por qué no innovar? No nos parece mala idea cambiar y sorprender.
¿Quieres saber lo rico que está este bizcocho? Pues sigue leyendo porque te lo contamos en los siguientes párrafos 😀
Contenidos
Este bizcocho de calabaza del que te hablamos, se le ocurrió a una persona del equipo por las fechas de Thanksgiving.
Se acordó de lo típico que es en Estados Unidos hacer platos con calabaza y quiso hacer este bizcocho. Buscó por internet la receta del bizcocho tradicional y la adaptó a una versión mucho más saludable y sin azúcar, como no podría ser de otra forma.
Si das con la mejor calabaza, este dulce te quedará mucho más sabroso de lo que piensas, sin necesidad de usar ningún tipo de azúcar ni edulcorante artificial.
Además, gracias al aceite de coco con el que hemos sustituido la mantequilla, tiene un sabor muy suave y una textura bastante esponjosa.
No nos liamos más y te dejamos ya mismo la receta al completo para que la hagas enseguida.
Recuerda que la semana pasada te dejamos una idea de menú saludable para la Navidad. Puedes incluir este postre en nochevieja, por ejemplo 😛
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60 minutos aprox. (la mayor parte de este tiempo se pasa el bizcocho en el horno :P)
Para la pasta de dátil:
Para el bizcocho:
Lo vamos a ir haciendo por partes para que la textura sea la mejor posible. Necesitaremos al principio un bol grande y otro pequeño.
Mientras, pon el horno a calentar a 180º.
Nuestra recomendación: ve pinchando el bizcocho con un palito (o un tenedor) para ver si el interior está hecho o todavía necesita unos minutos más.
Acabamos obteniendo un bizcocho casero sin azúcares añadidos, en los que el endulzante principal es el dátil y la calabaza.
Eso hace que, además de ser el aporte calórico menor, no aumente nuestra glucosa en sangre de forma brusca. Por su matriz alimentaria, ese aumento será mucho más exponencial y, por lo tanto, mucho más beneficioso para nuestra salud.
Además, su contenido en harina de avena y no de trigo refinado, lo hace un postre más saciante. Y, al ser libre de gluten, es apto para celíacos.
Recuerda que la avena no contiene gluten en su composición, si no que la mayoría de veces lo contiene por contaminación cruzada en la planta de procesamiento.
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